अपने नल के पानी को शराब में कैसे बदलें

कभी सोचा है कि क्या आप नल के पानी को शराब में बदल सकते हैं?

 

सैन फ़्रांसिस्को स्थित कंपनी अवा वाइनरी के अनुसार, अब आप कर सकते हैं, जो पूरी तरह से पानी पर आधारित 'डिज़ाइनर वाइन' पेश करने की योजना बना रहे हैं और अंगूर की आवश्यकता नहीं है।

 

 

 

क्रोमैटोग्राफी टुडे में हाल ही के एक लेख में बताया गया है कि कैसे जैव प्रौद्योगिकी और विज्ञान शिक्षा की पृष्ठभूमि वाले कुछ पूर्व सहपाठियों ने नापा घाटी, कैलिफ़ोर्निया में एक वाइनरी का दौरा किया और उन्हें 1973 की एक महंगी बोतल शैटॉ मोंटेलेना शारडोने - प्रसिद्ध दिखाई गई फ्रेंच शारदोन्नय से बेहतर आंकी जाने वाली पहली कैलिफ़ोर्निया वाइन होने के लिए। यह अहसास कि वे शराब की ऐसी बोतल कभी नहीं खरीद सकते, ने शराब बनाने की पारंपरिक पद्धति को चुनौती देने के विचार को प्रेरित किया। शराब अनिवार्य रूप से कई यौगिकों से बनी होती है, तो क्या हुआ अगर, अंगूरों को चुनने और कुचलने के बजाय, आवश्यक यौगिकों को एक प्रयोगशाला में दोहराया जा सके?

 

इथेनॉल में आवश्यक स्वाद जोड़ने के कुछ प्रयासों के बाद, उन्होंने गैस क्रोमैटोग्राफी और द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री के विश्लेषणात्मक तरीकों का उपयोग किया, यह पता लगाने के लिए कि कौन से अणु वाइन बनाते हैं और अंततः उनका क्या प्रभाव पड़ता है। प्रमुख सामग्रियों की पहचान के बाद, उन्हें लगभग 13% इथेनॉल और 85% पानी, स्वाद, बनावट और रंग के अणुओं की विशिष्ट शराब संरचना बनाने के लिए इथेनॉल में जोड़ा गया। आप शायद यह जानने में रुचि रखते हैं कि इसका स्वाद कैसा है? न्यू साइंटिस्ट पत्रिका में एवा वाइनरी की कृत्रिम रूप से उत्पादित वाइन में से एक का परीक्षण करने के लिए उनके कुछ सोमेलियर थे और आप यहां इसके बारे में क्या सोचते हैं, यह पता लगा सकते हैं।

 

एवा वाइनरी के एजेंडे में अगला एक इंजीनियर शैम्पेन का उत्पादन करना है - 1992 डोम पेरिग्नन की एक प्रति। क्या कृत्रिम रूप से तैयार की गई वाइन और शैम्पेन भविष्य में मुख्यधारा बन जाएगी? यह जगह देखो!

 

गैस क्रोमैटोग्राफी और मास स्पेक्ट्रोमेट्री शराब की संरचना निर्धारित करने के लिए उपयोग की जाने वाली प्राथमिक विश्लेषणात्मक विधियों में से हैं। पर्यावरण अनुसंधान, फोरेंसिक, चिकित्सा और दवा परीक्षण के लिए व्यापक अनुप्रयोगों के साथ, गैसों की एक विश्वसनीय और निरंतर आपूर्ति आवश्यक है। ZRZD वैज्ञानिक   गैस जनरेटर   एक मजबूत और सुविधाजनक समाधान प्रदान करते हैं, जो विभिन्न प्रयोगशाला आधारित अनुप्रयोगों के लिए ऑन-डिमांड नाइट्रोजन, हाइड्रोजन और शून्य वायु गैस प्रदान करते हैं।

 

 

ZRZD Industrial ने शराब बनाने और अन्य विनिर्माण और प्रसंस्करण अनुप्रयोगों के लिए एक   नाइट्रोजन जनरेटर   भी विकसित किया है। आई-फ्लो एक अत्यधिक विश्वसनीय नाइट्रोजन उत्पादन प्रणाली है जो उच्च प्रवाह, उच्च शुद्धता वाले खाद्य ग्रेड नाइट्रोजन का उत्पादन कर सकती है और शराब बनाने में उपयोग की जाने वाली विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए एक आदर्श नाइट्रोजन आपूर्ति समाधान है, जिसमें नाइट्रोजन कंबलिंग, बॉटलिंग, गैस फ्लशिंग, स्पार्जिंग और प्रेशर ट्रांसफर शामिल हैं। .